🍖 Bœuf rôti glacé (ultra tendre) 🧺 Ingrédients (4–6 personnes) 1,2 à 1,5 kg de bœuf (paleron, poitrine/brisket ou rôti) 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel & poivre 🔸 Marinade / sauce 2 oignons émincés 3 gousses d’ail hachées 200 ml de sauce barbecue 3 c. à soupe de miel ou cassonade 2 c. … Read more
🍕 Mini pizzas maison (ultra moelleuses) 🧺 Ingrédients (8–10 mini pizzas) 🔸 Pour la pâte 500 g de farine 1 c. à soupe de levure boulangère sèche 1 c. à café de sucre 1 c. à café de sel 3 c. à soupe d’huile d’olive 300 ml d’eau tiède 🔸 Garniture 250 g de viande … Read more
🍄 Champignons panés croustillants 🧺 Ingrédients 400 g de champignons de Paris 2 œufs 80 g de farine 120 g de chapelure (ou panko pour plus de croustillant) 50 g de parmesan râpé (facultatif mais délicieux) 1 c. à café d’ail en poudre 1 c. à café de paprika Sel & poivre Persil haché (facultatif) … Read more
Tarte au fromage crémeuse (type cheesecake) Ingrédients (moule 24 cm) 🥧 Base 200 g de biscuits (Petit Beurre ou spéculoos) 100 g de beurre fondu 🧀 Garniture 500 g de fromage frais (type Philadelphia ou fromage à tartiner) 200 g de crème fraîche épaisse 150 g de sucre 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé … Read more
Gratin de pommes de terre à la viande hachée Ingrédients (4 personnes) 800 g de pommes de terre 400 g de viande hachée (bœuf) 1 oignon 2 tomates (ou 200 g de tomates concassées) 200 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella) 20 cl de crème fraîche 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre … Read more
Steak de bœuf aux oignons caramélisés Ingrédients (2–3 personnes) 3 steaks de bœuf 3 gros oignons 2 c. à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre Sel, poivre 1 branche de thym (ou herbes de Provence) 1 c. à café de vinaigre balsamique (optionnel) Pour la purée 1 kg de pommes de terre 40 g … Read more
Gâteau crémeux ananas–coco Ingrédients Base : 200 g de biscuits (petit-beurre ou biscuits digestifs) 100 g de beurre fondu Crème : 400 g d’ananas en morceaux (en boîte, bien égouttés) 400 ml de crème liquide entière 200 g de fromage frais (type Philadelphia) 100 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 8 g de … Read more
Salade de carottes marinées en bocaux Ingrédients 2 kg de carottes 3 poivrons rouges 2 piments doux (ou forts selon goût) 6 gousses d’ail 1 bouquet de persil 200 ml d’huile végétale 120 ml de vinaigre 2 c. à soupe de concentré de tomate 1 c. à soupe de paprika 1 c. à café de … Read more
Gratin de pommes de terre à la viande hachée Ingrédients 800 g de pommes de terre 400 g de viande hachée (bœuf) 1 oignon 2 gousses d’ail 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait 150–200 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou mozzarella) 1 c. à café de paprika ou muscade Sel, poivre … Read more
Du bacon ultra-croustillant comme jamais : deux méthodes inratables pour des tranches parfaites à chaque fois Le bacon croustillant est un incontournable du petit-déjeuner et un ingrédient star pour sublimer burgers, salades ou pâtes. Pourtant, il est souvent trop gras, brûlé ou mal cuit. Bonne nouvelle : ces deux méthodes simples et infaillibles garantissent un bacon parfaitement croustillant, doré … Read more