Wraps de poulet à l’ail et au fromage – Garniture ultra savoureuse

Préparation
1. Cuisson du poulet à l’ail
Découper les filets de poulet en fines lamelles ou en petits dés.

Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajouter l’ail haché et faire revenir 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, sans brûler.

Ajouter les morceaux de poulet, saupoudrer de paprika, sel et poivre.

Faire cuire en remuant jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (environ 7 à 10 minutes selon l’épaisseur).

En fin de cuisson, incorporer le fromage râpé et le fromage à tartiner. Mélanger à feu doux jusqu’à obtention d’une garniture bien liée, fondante et crémeuse.

Astuce gourmande : tu peux ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques herbes de Provence pour personnaliser la garniture.

2. Préparer la sauce à l’ail
Dans un bol, mélanger le yaourt ou la crème avec l’ail râpé, le jus de citron, le persil, sel et poivre.

Goûter et ajuster l’assaisonnement. Réserver au frais pour que les arômes se développent.

3. Assembler les wraps
Faire tiédir légèrement les tortillas (dans une poêle sèche ou 10 secondes au micro-ondes) pour les assouplir.

Étaler une cuillerée de sauce à l’ail sur chaque tortilla.

Disposer quelques feuilles de laitue ou de jeunes pousses au centre.

Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de garniture chaude au poulet et fromage.

Ajouter les dés de tomate si désiré.

Replier les côtés, puis rouler bien serré pour former un wrap.

Suggestion pour la présentation : Couper le wrap en deux en biais et dresser debout pour dévoiler la section transversale fondante : tu verras les couches colorées, le fromage qui file, et le poulet juteux, le tout encadré de salade fraîche.