👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparer la base :
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Mixe finement les biscuits au cacao jusqu’à obtenir une poudre.
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Ajoute le fromage à la crème et mélange bien jusqu’à une pâte homogène.
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Forme des petites boules avec les mains.
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Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Mets au congélateur pendant 30 minutes pour les raffermir.
2️⃣ Préparer le chocolat vert :
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Fais fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (par étapes de 20 secondes).
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Ajoute le colorant vert ou un peu de poudre de matcha selon la couleur souhaitée.
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Ajoute l’huile pour obtenir un enrobage lisse et brillant.
3️⃣ Enrober les truffes :
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Trempe chaque boule dans le chocolat vert fondu à l’aide d’une fourchette.
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Dépose-les sur du papier cuisson et laisse le chocolat durcir.
4️⃣ Décoration :
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Fais fondre un peu de chocolat blanc et trace des filets fins sur les boules.
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Saupoudre immédiatement de fruits rouges séchés avant que le chocolat ne fige.
5️⃣ Repos :
➡️ Laisse reposer les truffes au réfrigérateur pendant 1 heure avant dégustation.
