👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la base
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Émietter le gâteau ou les biscuits.
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Mélanger avec le beurre si tu utilises des biscuits.
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Mettre une première couche au fond des verrines ou du grand bol à trifle.
2️⃣ Préparer la crème cheesecake à la citrouille
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Mettre la gélatine à tremper dans l’eau froide.
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Fouetter le fromage frais + sucre + vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
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Ajouter la purée de citrouille + épices (cannelle, muscade, gingembre).
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Faire chauffer 2 c. à soupe de crème et y faire fondre la gélatine.
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Monter le reste de la crème liquide en chantilly.
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Ajouter la gélatine au mélange au fromage, puis incorporer la chantilly délicatement.
3️⃣ Montage du trifle
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Déposer une couche de crème à la citrouille.
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Ajouter une couche de biscuits/gâteau.
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Refaire une couche de crème.
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Répéter jusqu’à remplir le récipient.
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Terminer avec de la chantilly + une pincée de cannelle.
⏱️ Repos
Mettre au frigo 2 heures minimum avant de servir pour un résultat bien frais et ferme.
🍽️ Astuce
Tu peux remplacer la citrouille par de la patate douce pour une version encore plus onctueuse 😍.
