Tiramisu aux Fraises

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🍓 PrĂ©paration

1) Préparer les fraises

  1. Lavez et Ă©queutez les fraises.

  2. Coupez-les en petits morceaux.

  3. MĂ©langez avec le sucre et le jus de citron.

  4. Laissez macérer 10 minutes pour obtenir un sirop naturel.

(Option : mixez 1/3 des fraises pour faire un petit coulis.)

2) Préparer la crÚme mascarpone

  1. Fouettez les jaunes d’Ɠufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.

  2. Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à une crùme lisse.

  3. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la spatule.

CrĂšme prĂȘte ! ✔

3) Montage du tiramisu

  1. Trempez rapidement les biscuits cuillÚre dans le jus rendu par les fraises (ou un coulis allongé).

  2. Placez-les dans le fond d’un plat.

  3. Ajoutez une couche de crĂšme mascarpone.

  4. Ajoutez une couche de fraises.

  5. Recommencez : biscuits → crùme → fraises.

Terminez par une couche de crÚme et décorez avec des fraises entiÚres.

⏳ Repos

Laissez reposer au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) au réfrigérateur.

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