Steak de bœuf aux oignons caramélisés

 

 

Préparation

1️⃣ Purée

1. Épluchez et coupez les pommes de terre.

2. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Égouttez, écrasez-les.

4. Ajoutez le beurre et le lait chaud.

5. Salez, poivrez, mélangez jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

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2️⃣ Oignons caramélisés

1. Émincez les oignons.

2. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle.

3. Ajoutez les oignons, faites cuire à feu doux 15–20 min en remuant.

4. Salez légèrement, ajoutez le thym et le vinaigre balsamique si désiré.

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3️⃣ Steaks

1. Salez et poivrez les steaks.

2. Faites-les cuire dans une poêle bien chaude :

   • 2–3 min par côté (saignant)

   • 4–5 min (à point)

3. Laissez reposer 2 minutes.

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Dressage 🍽️

• Servez le steak nappé d’oignons caramélisés

• Accompagnez de purée bien chaude