🥣 Préparation de la farce
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Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
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Ajouter l’ail haché puis les épinards. Cuire 3–4 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.
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Hors feu, laisser tiédir.
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Ajouter la ricotta, la feta, le sel, le poivre et la muscade. Mélanger bien.
🌀 Montage de la spirale
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Étaler la pâte feuilletée.
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Couper des bandes de 5–6 cm de large.
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Déposer de la farce au centre de chaque bande.
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Rouler la bande en long pour former un long “boudin” farci.
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Enrouler ce boudin en spirale sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Badigeonner de jaune d’œuf.
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Parsemer de graines de sésame.
🔥 Cuisson
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Four préchauffé à 180°C
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Cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la spirale soit bien dorée et croustillante 😍
🍽️ Astuces
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Tu peux remplacer les épinards par des blettes ou du brocoli mixé.
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Ajoute un peu de mozzarella râpée dans la farce pour un effet ultra fondant.
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Servir avec une salade ou une sauce yaourt-citron-ail.
