🍲 Soupe d’orge à la viande (bœuf)
🧾 Ingrédients (4–6 personnes)
-
400 g de bœuf en morceaux (collier, paleron ou jarret)
-
120 g d’orge perlé
-
2 carottes, coupées en rondelles
-
1 oignon, haché
-
1 branche de céleri, coupée
-
2 gousses d’ail, hachées
-
1,5 L d’eau ou de bouillon de bœuf
-
2 c. à s. d’huile
-
Sel, poivre
-
1 feuille de laurier
-
(optionnel) persil ou thym
