Saucisse polonaise avec choucroute et pommes de terre

 

 

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la choucroute

   • Rincez la choucroute à l’eau froide si elle est très salée, puis essorez-la.

   • Émincez l’oignon et l’ail.

2. Cuire la choucroute

   • Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre.

   • Faites revenir l’oignon et l’ail sans coloration.

   • Ajoutez la choucroute, le laurier et les baies de genièvre.

   • Versez le vin blanc, mélangez, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.

3. Cuire les pommes de terre

   • Épluchez les pommes de terre.

   • Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 20 minutes.

   • Égouttez-les et réservez au chaud.

4. Cuire les saucisses

   • Ajoutez les saucisses sur la choucroute.

   • Couvrez et laissez cuire 10–15 minutes (elles doivent être bien chaudes mais pas éclatées).

5. Servir

   • Rectifiez l’assaisonnement.

   • Servez chaud : choucroute, saucisses et pommes de terre.

💡 Astuces

• Vous pouvez ajouter des lardons fumés pour plus de goût.

• Servez avec de la moutarde forte.

• Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain 😋