🔥 Préparation

1️⃣ Saisir la viande

• Couper la viande en gros morceaux.

• Dans une cocotte chaude, faire chauffer l’huile + beurre.

• Faire dorer la viande de tous les côtés (important pour le goût).

• Saler, poivrer.

---

2️⃣ Ajouter les aromates

• Ajouter l’oignon et l’ail.

• Faire revenir 2 minutes.

• Saupoudrer de farine (optionnel) et mélanger.

---

3️⃣ Mouiller et assaisonner

• Verser le bouillon.

• Ajouter : paprika, thym, laurier.

• Couvrir et laisser mijoter 1h30 à feu doux.

👉 La viande commence à devenir tendre.

---

4️⃣ Ajouter les pommes de terre

• Mettre les morceaux de pommes de terre dans la cocotte.

• Poursuivre la cuisson 30–40 min, jusqu’à ce que :
  ✔ la viande se défasse facilement
  ✔ les pommes de terre soient fondantes

---

5️⃣ Servir

Accompagne avec :
🥖 pain croustillant
🥗 salade verte
ou même du riz pour absorber la sauce !