Muffins Sains Courgettes & Poivrons Rouges

 

 

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les légumes

• Râpez la courgette et pressez-la pour enlever l’excès d’eau.

• Coupez le poivron en petits dés.

2️⃣ Mélange humide

• Dans un bol, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.

3️⃣ Mélange sec

• Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et les épices.

4️⃣ Assembler

• Incorporez le mélange sec au mélange humide.

• Ajoutez la courgette, le poivron et le fromage.

5️⃣ Cuisson

• Versez dans des moules à muffins.

• Enfournez à 180°C pendant 20–25 minutes.

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✨ Astuces santé

• Remplacez le fromage par des graines (chia, tournesol)

• Version protéinée : ajoutez yaourt grec

• Se congèlent très bien

• Parfaits avec fromage frais ou œuf dur