Préparation

1️⃣ Préparer les moules

• Lavez les moules, grattez-les et retirez les barbes.

• Jetez celles qui sont cassées ou ouvertes.

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2️⃣ Préparer le beurre persillé

Dans un bol, mélangez :

• beurre mou

• ail haché

• persil ciselé

• un peu de sel et poivre
  Écrasez bien à la fourchette pour obtenir un beurre parfumé.

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3️⃣ Cuire les moules

1. Dans une grande marmite, faites revenir l’échalote dans un peu de beurre.

2. Ajoutez les moules.

3. Versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.

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4️⃣ Ajouter le beurre persillé

• Hors feu, ajoutez le beurre persillé dans la marmite.

• Secouez ou mélangez pour que toutes les moules soient bien enrobées.

• Ajoutez un filet de jus de citron si vous aimez.

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5️⃣ Servir

Servez immédiatement avec :
🥖 Pain grillé
🍟 Frites maison
🥬 Salade fraîche

Le beurre coule au fond… parfait pour tremper le pain ! 🤤🔥