Gâteau cheesecake fondant

🍰 Gâteau cheesecake fondant

🧺 Ingrédients (moule 18–20 cm)

• 400 g de fromage frais (type Philadelphia ou ricotta bien égouttée)

• 4 œufs (blancs et jaunes séparés)

• 120 g de sucre

• 100 ml de crème liquide

• 40 g de beurre fondu

• 60 g de farine

• 1 c. à soupe de fécule de maïs

• 1 c. à café de vanille

• Zeste de citron (optionnel)

• Sucre glace pour la finition

• Raisins secs (optionnel, comme sur l’image)

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👩‍🍳 Préparation