👩🍳 Préparation :
1️⃣ Prépare le gâteau :
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Préchauffe ton four à 180°C.
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Dans un grand bol, mélange la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel.
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Dans un autre bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoute le lait, l’huile et la vanille.
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Verse les ingrédients secs dans le mélange liquide et remue doucement.
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Ajoute l’eau chaude petit à petit en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et un peu liquide.
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Verse dans deux moules ronds de 20 cm (ou un seul à couper en deux après cuisson).
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Fais cuire 30 à 35 minutes. Laisse refroidir complètement.
2️⃣ Prépare la ganache :
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Fais chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
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Verse-la sur le chocolat haché et mélange jusqu’à obtenir une crème lisse.
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Ajoute le beurre et mélange jusqu’à ce qu’il fonde.
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Laisse refroidir 30 minutes pour épaissir légèrement.
3️⃣ Montage :
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Coupe les gâteaux en deux pour obtenir 3 ou 4 disques.
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Étale une couche généreuse de ganache entre chaque étage.
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Recouvre le dessus et les côtés avec le reste de ganache.
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Décore avec des noix, des copeaux de chocolat ou des rosaces de ganache.
🍰 Astuce :
Pour un effet brillant sur le dessus, tu peux verser un peu de ganache légèrement tiède pour qu’elle coule sur les bords comme sur la photo 😋
