Gâteau à la crème vanille et chocolat (type entremets)

 

 

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Base

• Mixez les biscuits.

• Mélangez avec le beurre fondu.

• Tassez dans un moule à charnière.

• Placez au réfrigérateur 20 minutes.

2️⃣ Crème vanille

• Chauffez le lait avec la vanille.

• Fouettez les œufs, le sucre et la maïzena.

• Versez le lait chaud dessus en mélangeant.

• Remettez sur feu doux jusqu’à épaississement.

• Hors du feu, ajoutez le beurre.

• Versez sur la base biscuitée.

• Lissez et laissez refroidir 2 heures au frais.

3️⃣ Glaçage chocolat

• Chauffez la crème.

• Ajoutez le chocolat et le beurre.

• Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

• Versez sur la crème bien froide.

• Remettez au frais 2 heures minimum.