🧑🍳 Préparation
1️⃣ Cuire les crevettes
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Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre avec un peu d’huile.
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Ajoutez les crevettes, salez, poivrez et faites-les dorer 2–3 minutes de chaque côté.
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Réservez.
2️⃣ Préparer les feuilletés
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Préchauffez le four à 190°C.
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Découpez la pâte feuilletée en carrés ou en ronds.
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Déposez-les sur une plaque et piquez légèrement avec une fourchette.
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Enfournez 12–15 minutes jusqu’à obtenir un feuilletage bien doré et gonflé.
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Appuyez légèrement au centre pour former un petit creux.
3️⃣ Préparer la crème salée
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Faites fondre le beurre dans une casserole.
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Ajoutez la farine et mélangez 1 minute.
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Versez la crème liquide et mélangez jusqu’à épaississement.
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Retirez du feu, ajoutez le jaune d’œuf, salez, poivrez et ajoutez la muscade.
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Mélangez bien pour obtenir une crème lisse.
4️⃣ Assemblage
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Remplissez le centre des feuilletés avec la crème salée.
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Déposez 1 ou 2 crevettes dorées sur le dessus.
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Parsemez de persil frais.
