👩🍳 Préparation
🔸 1. Préparer les crêpes
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Mélanger la farine, les œufs, le lait, le sel et l’huile.
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Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Laisser reposer 15 minutes.
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Cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.
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Réserver.
🔸 2. Préparer la farce au poulet
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Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
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Ajouter le poulet émietté.
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Assaisonner : paprika, cumin, sel, poivre.
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Ajouter la crème fraîche et mélanger.
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Incorporer 150 g de fromage râpé pour rendre la farce bien crémeuse.
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Retirer du feu.
🔸 3. Garnir les crêpes
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Déposer une bonne cuillère de farce au centre de chaque crêpe.
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Plier les bords comme sur la photo :
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rabattre le bas, puis les côtés, puis le dessus.
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Déposer les crêpes farcies dans un plat à gratin.
🔸 4. Gratiner
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Parsemer généreusement de fromage râpé.
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Enfourner à 180°C pendant 10–15 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
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Ajouter du persil haché avant de servir.
