Préparation
1️⃣ Préparer l’ail
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Éplucher les gousses.
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Si tu veux un goût moins fort, retire le germe au centre.
2️⃣ Mixer la base
Dans un mixeur, ajouter :
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l’ail
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l’œuf
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le citron
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le sel
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la moutarde
Mixer quelques secondes.
3️⃣ Monter la crème
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Allumer le mixeur.
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Verser l’huile très progressivement jusqu’à obtenir une crème épaisse, comme une mayonnaise parfumée.
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Ajouter le vinaigre à la fin (facultatif).
4️⃣ Ajouter les herbes
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Incorporer le persil haché.
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Ajouter un peu de poivron rouge très finement coupé (ou une pincée de paprika doux).
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Mélanger délicatement pour obtenir le même effet visuel que sur la photo.
⭐ Utilisation
Idéale pour :
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Sandwichs
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Poulet rôti
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Poissons
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Frites
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Sauces apéro
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Marinades
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