🥣 Préparation
1. Préparer le cœur caramel
Mettre les caramels au congélateur 15 minutes.
👉 Cela évite qu’ils fondent trop vite et aident à avoir le cœur coulant comme sur la photo.
2. Préparer la pâte
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Mélanger le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une crème.
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Ajouter les œufs et la vanille.
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Incorporer la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
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Ajouter les pépites de chocolat.
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Former des boules de pâte.
3. Fourrer les cookies
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Aplatir une boule de pâte dans la main.
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Déposer 1 caramel congelé au centre.
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Refermer complètement la boule.
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Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Cuisson
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Cuire 10 à 12 minutes à 180°C.
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Les cookies doivent rester épais, légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre.
En refroidissant, ils vont devenir moelleux et le caramel restera bien coulant.
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