Choux au Citron

Choux au Citron

Ingrédients (15 choux environ)
 Pâte à choux

125 ml d’eau

60 g de beurre

75 g de farine

2 œufs moyens

1 pincée de sel

 Crème citron (lemon curd onctueux)

2 citrons (zeste + 100 ml de jus environ)

120 g de sucre

2 œufs

1 jaune d’œuf

60 g de beurre

1 c. à café de maïzena (facultatif pour plus d’épaisseur)

 Finition (optionnel)

Sucre glace

Zestes de citron

Un peu de chantilly (facultatif)

Préparation détaillée
 Préparer la pâte à choux

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