⭐ Préparation

1️⃣ Préparer la base

1. Mixer les biscuits jusqu’à obtenir une poudre.

2. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

3. Presser le mélange au fond d’un moule à charnière (20–22 cm).

4. Mettre au frigo 10–15 minutes.

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2️⃣ Préparer la crème cheesecake

1. Fouetter le fromage frais + sucre.

2. Ajouter les œufs un par un.

3. Incorporer la crème liquide, le citron, la vanille et la maïzena.

4. Mélanger pour obtenir une crème lisse.

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3️⃣ Cuisson

• Verser sur la base biscuit.

• Cuire à 150°C pendant 55–65 minutes.

• Le centre doit être encore légèrement tremblotant.

• Laisser refroidir complètement, puis mettre 4 heures au frigo (idéalement une nuit).

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4️⃣ Glaçage Royale

1. Monter la crème en chantilly avec le sucre glace.

2. Étaler sur le cheesecake.

3. Décorer :

   • copeaux de chocolat 🍫

   • caramel maison

   • fraises ou framboises 🍓

   • noix de pécan caramélisées