Cheesecake Japonais Ultra Moelleux (Soufflé)

🍰 Cheesecake Japonais Ultra Moelleux (Soufflé)

🕒 Temps

• Préparation : 20 min

• Cuisson : 50–60 min

• Refroidissement : 1 h

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🧺 Ingrédients (moule 18–20 cm)

• 250 g de fromage frais (Philadelphia)

• 50 g de beurre

• 100 ml de lait

• 6 œufs (blancs et jaunes séparés)

• 120 g de sucre (70 g + 50 g)

• 60 g de farine

• 20 g de maïzena

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Sucre glace (pour le dessus)

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👩‍🍳 Préparation