👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Base biscuitée

1. Écraser les biscuits en poudre.

2. Mélanger avec le beurre fondu.

3. Tasser dans un moule (fond amovible).

4. Réfrigérer 10–15 minutes.

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2️⃣ Crème cheesecake à la citrouille

1. Battre le fromage frais + sucre glace + vanille.

2. Ajouter la purée de citrouille + les épices.

3. Dissoudre la gélatine dans l’eau chaude, puis l’ajouter au mélange.

4. Monter la crème liquide en chantilly ferme.

5. Incorporer délicatement la chantilly à la spatule.

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3️⃣ Montage

• Verser la crème sur la base biscuitée.

• Lisser.

• Mettre au frigo 4–6 heures (ou toute la nuit).

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4️⃣ Décoration

Juste avant de servir :

• Une belle rosette de chantilly

• Un voile de cannelle

• Un filet de caramel 😍