Préparer la base crémeuse :
Dans un grand bol, fouetter la crème de coco avec les yaourts végétaux, le sirop d’agave, une pincée de sel, le jus de citron et la moitié du zeste.
Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Toaster les copeaux de coco :
Dans une petite poêle sèche, faire griller les copeaux de noix de coco à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.
Dresser les verrines :
Répartir la crème coco-citron dans 4 verrines.
Parsemer chaque verrine de copeaux de coco toastés et d’un peu de zeste de citron frais.
Pour plus de fraîcheur visuelle, ajouter une goutte de jus de citron ou un filet de sirop sur le dessus.
Réserver au frais :
Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir bien frais.
Astuce pour faciliter la recette :
Utilise de la crème de coco déjà épaissie (ou laisse-la au réfrigérateur 1 nuit) pour une texture plus dense et gourmande.
Ingrédient à échanger :
Tu peux remplacer le citron par du fruit de la passion pour une touche plus exotique. Astuce de présentation :
Zeste le citron directement au-dessus des verrines au moment du service pour renforcer les arômes.
