👩🍳 Préparation
1️⃣ Ganache végétale
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Hachez le chocolat noir et placez-le dans un bol.
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Faites chauffer la crème végétale jusqu’à frémissement.
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Versez sur le chocolat, laissez reposer 1 minute puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
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Ajoutez le sirop et la vanille si utilisés.
2️⃣ Repos
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Placez au réfrigérateur 30–45 minutes jusqu’à ce que la ganache soit ferme.
3️⃣ Façonnage
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Prélevez des portions et formez des boules.
4️⃣ Enrobage
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Roulez les truffes dans l’enrobage choisi.
✨ Astuces gourmandes
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Ajoutez une pincée de fleur de sel
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Parfumez avec zeste d’orange ou café
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Conservation : 4–5 jours au frais
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