👩🍳 Préparation :
1. Préparer la crème à la pistache
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Fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoute la mascarpone et la pâte de pistache, puis mélange bien.
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Monte la crème liquide en chantilly ferme, puis incorpore-la délicatement à la préparation précédente.
👉 Tu obtiens une crème légère et onctueuse.
2. Tremper les biscuits
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Mélange le lait avec un peu de pâte de pistache (ou de café si tu préfères un goût plus corsé).
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Trempe rapidement les biscuits à la cuillère dedans — ils doivent être imbibés mais pas mous.
3. Montage du tiramisu
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Dispose une couche de biscuits dans le fond d’un plat.
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Recouvre d’une couche de crème à la pistache.
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Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
4. Décoration
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Avec une poche à douille, trace des lignes fines de pâte de pistache sur le dessus.
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À l’aide d’un cure-dent, trace des lignes perpendiculaires pour créer un effet “marbré”.
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Parseme les bords de pistaches concassées et de quelques pétales pour une touche élégante.
5. Repos
Laisse reposer au réfrigérateur au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
