👩🍳 Préparation :
1️⃣ Base biscuit :
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Mixe les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine.
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Ajoute le beurre fondu et mélange bien.
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Étale le mélange au fond d’un moule à tarte (ou cercle à pâtisserie) en tassant bien.
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Mets au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la base durcisse.
2️⃣ Crème à la mangue :
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Dans une casserole, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
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Ajoute le lait et la crème liquide en fouettant.
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Fais chauffer à feu doux jusqu’à épaississement (comme une crème pâtissière).
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Hors du feu, ajoute la purée de mangue et le beurre, mélange bien.
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Laisse tiédir quelques minutes.
3️⃣ Montage :
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Verse la crème sur la base biscuit refroidie.
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Lisse bien la surface.
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Laisse refroidir complètement, puis mets au réfrigérateur au moins 4 heures (ou toute la nuit).
4️⃣ Décoration :
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Juste avant de servir, dispose les cubes de mangue sur la tarte.
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Ajoute des rosaces de chantilly sur les bords.
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Décore d’une feuille de menthe et d’un peu de poudre de biscuit.
