Soupe de légumes maison (simple et réconfortante)

 

 

👩‍🍳 Préparation

1. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits morceaux.

2. Hachez l’oignon et l’ail finement.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.

4. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

5. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le céleri. Mélangez 2 minutes.

6. Versez l’eau ou le bouillon chaud.

7. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.

8. Laissez mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

9. Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de persil avant de servir.

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🌿 Astuce

• Vous pouvez ajouter des pois chiches, des lentilles ou un peu de vermicelles pour une soupe plus nourrissante.

• À servir avec du pain frais ou grillé.