🧾 Ingrédients (4 personnes)
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600 g bœuf (escalopes fines ou steak aplati)
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150 g fromage fondant (emmental, mozzarella ou raclette)
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1 oignon émincé
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1 c. à c. moutarde (optionnel)
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Sel, poivre
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1 c. à c. paprika ou herbes de Provence
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2 c. à s. huile d’olive
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Ficelle de cuisine ou cure-dents
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la viande
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Aplatissez légèrement les escalopes si nécessaire.
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Salez, poivrez et badigeonnez de moutarde.
2️⃣ Garnir & rouler
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Déposez fromage et oignon.
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Roulez bien serré et ficelez.
3️⃣ Cuisson
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Faites dorer les roulades dans l’huile chaude.
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Couvrez et laissez cuire 20–25 min à feu doux, en retournant.
⭐ Astuces gourmandes
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Fromage bien fondant mais pas trop liquide
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Ajoutez une tranche de dinde fumée pour plus de goût
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Déglacez avec un peu de crème ou bouillon pour une sauce rapide
😋 Variantes
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Bœuf + champignons
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Version au four (180°C – 30 min)
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Fromage bleu pour un goût plus corsé
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Version halal facile
🍽️ Accompagnements idéaux
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Purée maison
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Pommes de terre sautées
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Légumes rôtis
