Minestrone à la viande hachée

Ingrédients :

• 300 g de viande hachée (bœuf ou veau)

• 1 oignon moyen, émincé

• 2 gousses d’ail, hachées

• 2 carottes, coupées en dés

• 2 branches de céleri, coupées en dés

• 1 courgette, coupée en dés

• 1 boîte de tomates concassées (400 g)

• 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet

• 100 g de pâtes courtes (type coquillettes ou macaroni)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre et herbes italiennes (basilic, thym, origan)

• Parmesan râpé pour servir (optionnel)

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Instructions :