🥣 Préparation
1️⃣ Préparer la crème d’avocat
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Écraser les avocats dans un bol.
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Ajouter le jus de citron, la mayonnaise, la crème fraîche (si utilisée), le sel, le poivre et les herbes hachées.
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Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
2️⃣ Préparer les crevettes
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Garder quelques crevettes entières pour la décoration.
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Couper le reste en petits morceaux.
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Mélanger les morceaux de crevettes avec un peu de la crème d’avocat (pas trop).
3️⃣ Montage dans un moule
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Tapisser un moule rectangulaire de film alimentaire.
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Étaler une première couche de crème d’avocat.
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Ajouter une couche de crevettes hachées.
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Répéter les couches jusqu’en haut.
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Finir par une couche d’avocat.
4️⃣ Repos
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Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour que la structure se tienne.
5️⃣ Démoulage & décoration
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Retourner le moule sur un plat de service.
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Décorer la surface avec :
✔ Des crevettes entières
✔ Des tranches d’avocat
✔ Des herbes fraîches
✔ Des quartiers de citron/lime
