🟡 Préparation
1. Préparer le gâteau
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Préchauffer le four à 180°C.
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Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter l’huile puis le lait et bien mélanger.
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Tamiser la farine + levure + sel et incorporer à la pâte.
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Verser dans un moule rond ou carré beurré.
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Cuire 25–30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
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Laisser refroidir complètement.
2. Préparer le caramel
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Mettre le sucre dans une casserole et laisser fondre sans remuer jusqu’à obtenir un caramel ambré.
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Ajouter le beurre et mélanger.
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Verser la crème chaude petit à petit en fouettant.
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Laisser épaissir 3–4 minutes.
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Retirer du feu et laisser tiédir pour obtenir une texture crémeuse.
3. Montage
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Couper le gâteau en deux disques.
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Étaler une généreuse couche de caramel entre les deux.
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Recouvrir tout le gâteau avec le reste du caramel.
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Ajouter quelques miettes de gâteau dessus pour la déco (comme sur la photo).
