Gâteau type mille-feuille à la crème (façon gâteau

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👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Crème pâtissière

  1. Chauffer le lait avec le sucre vanillé.

  2. Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena.

  3. Verser le lait chaud progressivement en fouettant.

  4. Remettre sur feu doux jusqu’à épaississement.

  5. Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger.

  6. Couvrir au contact et laisser refroidir.

2️⃣ Feuilletage

  • Cuire les pâtes feuilletées à 180°C (350°F) jusqu’à bien dorées.

  • Laisser refroidir puis égaliser si besoin.

  • Émietter une partie du feuilletage pour le dessus.

3️⃣ Montage

  1. Déposer une couche de feuilletage.

  2. Étaler une bonne couche de crème.

  3. Ajouter une deuxième couche de feuilletage.

  4. Recommencer et terminer par la crème.

  5. Recouvrir de miettes de feuilletage.

  6. Saupoudrer de sucre glace.

❄️ Repos

  • Mettre au réfrigérateur minimum 4 à 6 heures

  • Encore meilleur le lendemain 😍

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