Gâteau froid pêches & crème vanille (sans four)

🍰 Gâteau froid pêches & crème vanille (sans four)

🛒 Ingrédients (moule rectangulaire ou carré)

🔸 Base biscuitée

• 200 g de biscuits Petit Beurre ou Spéculoos

• 100 g de beurre fondu

🔸 Crème

• 400 ml de crème liquide entière bien froide

• 250 g de fromage frais (Philadelphia ou mascarpone)

• 100 g de sucre glace

• 1 sachet de sucre vanillé

• 8 g de gélatine (ou équivalent agar-agar)

🔸 Garniture

• 4–5 pêches fraîches ou en conserve

• 2 c. à s. sucre (si pêches fraîches)

• Un peu de jus de citron

• Biscuits émiettés pour le dessus

• Feuilles de menthe (optionnel)

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👩‍🍳 Préparation