Instructions :
Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6). Graisser légèrement un moule en verre de 23 cm x 33 cm.
Croûte éclair :
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre dans l’eau et porter à ébullition. Retirer du feu.
Incorporer la farine.
Incorporer un œuf à la fois, en mélangeant bien avant d’ajouter un autre œuf.
Répartir le mélange dans le moule en recouvrant uniformément le fond et les côtés.
*Si les bords de votre moule sont trop graissés, la pâte ne tiendra pas sur les bords. Veillez donc à ne graisser que légèrement.
Enfournez pour 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré (le mien n’a pris que 25 minutes).
Vérifiez la cuisson de temps en temps : il ne faut pas trop cuire la croûte, cela gâcherait le gâteau ! Retirez du four et laissez refroidir (ne touchez pas et ne poussez pas les bulles).
Garniture :
Fouettez le fromage frais dans un bol moyen. Dans un autre bol, préparez le pouding à la vanille.
Assurez-vous que le pouding soit bien épais avant de l’incorporer au fromage frais.
Incorporez lentement le pouding au fromage frais en mélangeant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Laissez refroidir au réfrigérateur.
Une fois la croûte complètement refroidie, versez la garniture.
Recouvrez d’une couche de crème fouettée fraîche, de l’épaisseur souhaitée, et servez avec du sirop au chocolat. Bon appétit !
