Gâteau au Chocolat et Caramel

🍰 Gâteau au Chocolat et Caramel

🧂 Ingrédients :

Pour la base (brownie) :

• 150 g de chocolat noir

• 100 g de beurre

• 100 g de sucre

• 2 œufs

• 60 g de farine

• 1 pincée de sel

Pour la couche caramel :

• 200 g de caramel au beurre salé (ou lait concentré sucré caramélisé)

• 100 g de crème fraîche épaisse

• 1 cuillère à soupe de beurre

Pour la mousse au chocolat :

• 200 g de chocolat au lait

• 200 ml de crème liquide entière (bien froide)

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la ganache et la décoration :

• 150 g de chocolat noir ou au lait

• 100 ml de crème liquide

• Quelques bouchées chocolatées au caramel (comme sur la photo)

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👩‍🍳 Préparation :