Galettes de pain farcies pommes de terre & petits pois

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la pâte

   • Mélangez la farine et le sel.

   • Ajoutez l’huile puis l’eau progressivement.

   • Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.

   • Couvrez et laissez reposer 15 minutes.

2. Préparer la farce

   • Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée.

   • Écrasez-les grossièrement.

   • Ajoutez les petits pois cuits, l’oignon finement haché, les herbes et les épices.

   • Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

3. Former les galettes

   • Divisez la pâte en boules.

   • Étalez chaque boule en petit disque.

   • Déposez de la farce au centre.

   • Refermez et aplatissez délicatement.

4. Cuisson

   • Faites chauffer une poêle légèrement huilée.

   • Faites cuire chaque galette 3–4 minutes par face jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

5. Servir

   • Servez chaud avec du yaourt, une sauce piquante ou une salade.