👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les fraises
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Laver rapidement les fraises.
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Équeuter délicatement.
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Bien égoutter.
2️⃣ Préparer le sirop
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Dans une grande casserole, mettre l’eau + le sucre + jus de citron.
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Porter à ébullition jusqu’à obtenir un sirop clair.
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Ajouter la vanille si désiré.
3️⃣ Cuisson des fraises
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Ajouter les fraises entières dans le sirop bouillant.
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Laisser cuire 5 à 8 minutes maximum (elles doivent rester entières).
4️⃣ Mise en bocaux
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Mettre les fraises dans des bocaux stérilisés.
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Couvrir complètement avec le sirop chaud.
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Fermer immédiatement.
5️⃣ Conservation (important)
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Retourner les bocaux 10 minutes OU
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Stériliser 20 minutes dans une marmite d’eau bouillante.
🫙 Conservation
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Jusqu’à 1 an dans un endroit frais et sombre
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Après ouverture : au frigo, à consommer sous 7 jours
😍 Astuces gourmandes
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Parfait pour :
✔ desserts
✔ gâteaux
✔ yaourts
✔ crêpes -
Tu peux réduire le sirop pour qu’il soit plus épais
