Crème caramel onctueuse sans cuisson

 

 

 

⭐ Instructions

1. Préparer le caramel

1. Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre et l’eau sans remuer.

2. Laissez cuire jusqu’à obtenir un caramel ambré.

3. Versez immédiatement le caramel dans vos ramequins ou dans un grand moule, en inclinant pour recouvrir le fond.

4. Réservez.

2. Préparer la crème sans cuisson

1. Dans une casserole, mélangez le lait, la crème, le sucre, la vanille et la maïzena.

2. Fouettez bien pour dissoudre la maïzena.

3. Faites chauffer à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement.

4. Quand la crème devient lisse et onctueuse, retirez du feu.

3. Montage

1. Versez doucement la crème chaude sur le caramel dans les ramequins.

2. Lissez la surface et laissez refroidir à température ambiante.

3. Placez au réfrigérateur minimum 3 heures (idéalement 4).

4. Servir

• Passez un couteau fin autour du bord et démoulez en retournant sur une assiette.

• Le caramel coule délicatement sur la crème : un vrai délice !