Côtelettes d’agneau à l’ail et au romarin

 

 

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la viande
   Sortez les côtelettes du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Salez et poivrez des deux côtés.

2. Chauffer la poêle
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.

3. Cuisson des côtelettes
   Déposez les côtelettes dans la poêle chaude.
   Faites-les cuire 2 à 3 minutes par côté (selon l’épaisseur) jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

4. Parfum final
   Ajoutez le beurre, l’ail et le romarin.
   Arrosez la viande avec le beurre fondu pendant 1 minute pour bien la parfumer.

5. Repos
   Retirez du feu et laissez reposer 2 minutes avant de servir.

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🍽️ Accompagnements conseillés

• Pommes de terre sautées 🥔

• Purée maison

• Légumes grillés