🧑🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les choux feuilletés
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Préchauffez le four à 200°C.
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Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles (ou petits tas) de taille moyenne.
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Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Badigeonnez légèrement le dessus avec l’œuf battu.
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Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.
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Laissez complètement refroidir.
2️⃣ Préparer la crème chantilly
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Mettez la crème, le bol et le fouet au congélateur 10 minutes pour qu’ils soient bien froids.
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Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
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Ajoutez le sucre glace et la vanille.
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Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme et onctueuse.
3️⃣ Montage
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Coupez le haut des choux feuilletés délicatement.
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Garnissez généreusement l’intérieur de crème chantilly à l’aide d’une poche à douille.
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Replacez le chapeau.
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Saupoudrez de sucre glace pour la touche finale.
