👩🍳 Préparation :
1️⃣ Prépare la base :
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Émiette les biscuits finement.
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Mélange-les avec le beurre fondu.
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Étale le mélange dans le fond d’un moule carré (ou rond) et tasse bien.
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Mets au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2️⃣ Prépare la crème citron :
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Dans un bol, bats le fromage frais avec le sucre glace, le zeste et le jus de citron.
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Fais chauffer légèrement la gélatine avec 2 c. à soupe d’eau jusqu’à dissolution complète, puis incorpore-la à la préparation.
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Monte la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
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Incorpore délicatement la chantilly au mélange au fromage.
3️⃣ Assemble le cheesecake :
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Verse la moitié de la crème sur la base de biscuits.
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Ajoute quelques cerises et un peu de confiture.
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Verse le reste de la crème par-dessus et lisse bien.
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Mets au réfrigérateur pendant au moins 5 heures (ou toute une nuit).
4️⃣ Décoration :
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Avant de servir, décore avec de la chantilly, des cerises entières et une tranche de citron.
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Tu peux aussi verser un léger filet de coulis de cerise pour plus de gourmandise 🍒
🍋 Résultat :
Un dessert frais, crémeux et légèrement acidulé, parfait pour l’été ou les grandes occasions 😍
