🥣 Préparation
1. Prépare la base biscuit
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Écraser les biscuits en poudre.
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Mélanger avec le beurre fondu.
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Étaler dans le fond d’un moule à charnière (20–22 cm).
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Tasser bien et mettre au frigo 15 minutes.
2. Prépare la crème cheesecake
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Dans un bol, fouetter le fromage frais avec le sucre.
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Ajouter les œufs un par un.
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Incorporer la crème liquide, la vanille et le sel.
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Terminer par la farine tamisée.
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Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
3. Cuisson (l’effet brûlé du dessus)
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Préchauffer le four à 200°C.
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Verser l’appareil sur la base biscuit.
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Cuire 40 à 45 minutes :
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Le dessus doit être bien doré/brûlé.
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Le centre doit rester légèrement tremblotant.
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4. Refroidissement
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Laisser refroidir complètement dans le moule.
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Mettre au frigo au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
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Démouler délicatement.
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