Préparation :
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Mélanger les miettes de biscuits au chocolat et le beurre fondu en pressant fermement au fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 po).
Fouetter le fromage frais et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le café refroidi, la crème épaisse, l’extrait de vanille et les grains de café instantané.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la garniture du cheesecake sur la croûte et lissez le dessus.
Faites cuire pendant 55 à 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement ondulant mais ferme. Laissez refroidir au four pendant 1 heure.
Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante. Réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit pour un résultat optimal.
Avant de servir, décorez de copeaux de chocolat.
Préparation et valeur nutritive :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 à 60 minutes
Temps total : 5 heures
Portions : 12 parts
Calories : environ 400 kcal par part
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Savourez ce cheesecake au fromage frais et au café, un dessert crémeux à la croûte chocolatée et au goût prononcé de café. Parfait pour les amateurs de café et les occasions spéciales !
