chebakia marocain

 

 

 

👩‍🍳 Préparation

1. Prépare la pâte :
   Dans un grand saladier, mélange la farine, les graines de sésame, les amandes, la cannelle, l’anis, la levure, le sel et la gomme arabique.
   Ajoute l’œuf, le beurre fondu, l’huile et le vinaigre. Mélange bien, puis ajoute peu à peu l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

2. Façonne les chebakia :
   Étale la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur.
   Découpe des rectangles à l’aide d’une roulette et forme les chebakia (comme de petites fleurs tressées).

3. Fais frire :
   Chauffe l’huile à feu moyen et fais frire les chebakia jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Plonge dans le miel :
   À la sortie de la friture, plonge-les directement dans du miel chaud parfumé à la fleur d’oranger.
   Laisse-les bien s’imbiber pendant quelques minutes.

5. Décore :
   Égoutte et saupoudre de graines de sésame grillées.