🥣 Préparation
1. La base croquante
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Mélanger les flocons d’avoine + amandes + miel + beurre fondu.
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Étaler dans un moule carré et bien tasser.
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Mettre au frigo 20 minutes ou cuire 10 minutes à 170°C si tu veux plus croustillant.
2. La couche chia
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Mélanger le lait de coco + graines de chia + miel + vanille.
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Laisser épaissir 10 minutes.
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Verser sur la base et remettre au frigo 20–30 minutes.
3. La couche yaourt
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Mélanger le yaourt grec + miel + jus de citron.
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Étaler doucement sur la couche chia.
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Remettre au frigo.
4. Le nappage citron vert
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Dans une casserole, mettre le jus de citron vert + sucre + zeste.
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Ajouter la maïzena diluée dans l’eau.
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Cuire 2–3 minutes jusqu’à épaississement.
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Ajouter quelques graines de chia.
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Laisser tiédir puis verser sur le gâteau.
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Réfrigérer au moins 4 heures (idéalement 1 nuit).
5. Finition
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Couper en carrés.
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Décorer avec de la noix de coco et une tranche de citron vert comme sur la photo.
