Préparation

 

1. Préparer la base au fromage

1. Dans un grand bol, mélanger le fromage frais avec le fromage râpé.

2. Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette.

3. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

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2. Ajouter les garnitures

1. Ajouter la moitié des noix de pécan concassées.

2. Ajouter la moitié des cranberries.

3. Ajouter la moitié des dés d’ananas.

4. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.

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3. Former la bûche

1. Placer un film alimentaire sur le plan de travail.

2. Déposer le mélange au fromage au centre.

3. Rouler en forme de bûche en serrant bien.

4. Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures (idéalement 4 h).

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4. Décoration

1. Déballer la bûche et la placer sur un plat.

2. Parsemer le dessus avec le reste :

   • noix de pécan

   • cranberries

   • ananas

   • ciboulette

3. Presser légèrement pour que tout adhère.