Bûche Roulée à la Framboise et au Mascarpone Dessert de Noël
La bûche roulée à la framboise et au mascarpone est une recette de Noël facile et raffinée. Avec sa génoise moelleuse, sa crème mascarpone onctueuse et ses framboises fraîches, elle séduit par sa légèreté et son goût délicat. Ce dessert de fête sans beurre est idéal pour clôturer un repas de Noël ou du Nouvel An avec élégance et fraîcheur.
Ingrédients:
Pour la génoise :
– 5 œufs (séparés)
– 150 g de sucre en poudre
– 125 g de farine tout usage
– 25 g de fécule de maïs (facultatif)
– 1 pincée de sel
– 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la crème au mascarpone:
– 500 g de mascarpone
– 200 ml de crème liquide entière
– 150 g de sucre glace
– Graines d’une gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
Pour la garniture et la décoration :
– Framboises fraîches ou surgelées
– Coulis de framboise ou sirop (eau + sucre)
– Sucre glace pour la finition
