Bûche de fromage au saumon fumé

 

 

 

Préparation

1. Préparer la base fromagère
   Dans un bol, mélangez le fromage frais et le fromage de chèvre.
   Ajoutez le jus de citron, l’aneth ou la ciboulette, puis poivrez.
   Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.

2. Préparer le moule
   Tapissez une petite terrine ou un petit moule rectangulaire avec du film alimentaire, en le laissant dépasser sur les côtés.

3. Déposer le saumon fumé
   Tapissez entièrement le fond et les bords du moule avec les tranches de saumon fumé, en les laissant se chevaucher.

4. Remplir avec le fromage
   Versez la préparation fromagère dans le moule et tassez bien pour éviter les bulles d’air.

5. Refermer la bûche
   Rabattez le film alimentaire par-dessus pour bien envelopper la bûche.
   Placez au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit).

6. Démoulage
   Ouvrez délicatement le film, retournez la bûche sur un plat et retirez le film.

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Décoration (optionnelle)

• Herbes fraîches

• Zestes de citron

• Baies roses

• Fines tranches de concombre