👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
-
Fouetter le beurre + sucre glace jusqu’à ce que ce soit crémeux.
-
Ajouter l’œuf + vanille.
-
Incorporer la farine + sel.
-
Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
-
Filmer et laisser reposer 20 minutes au frigo.
2️⃣ Former les biscuits
Tu peux faire plusieurs formes avec la même pâte :
🍪 Biscuits fourrés à la confiture
-
Former des petites boules.
-
Faire un creux au centre et garnir de confiture.
🍪 Biscuits sablés classiques
-
Étaler la pâte et découper avec un emporte-pièce.
🍪 Biscuits torsadés / pressés
-
Mettre la pâte dans une poche à douille étoilée.
-
Former des bâtonnets ou rosaces.
🍪 Biscuits aux pépites
-
Ajouter des pépites dans une partie de la pâte.
3️⃣ Cuisson
-
Préchauffer le four à 170°C.
-
Déposer les biscuits sur une plaque.
-
Cuire 10–12 minutes, ils doivent rester clairs.
-
Laisser refroidir avant de manipuler.
4️⃣ Décoration
-
Tremper certains biscuits dans du chocolat fondu puis dans des noisettes / pistaches.
-
Saupoudrer de sucre glace.
-
Faire des zigzags de chocolat sur le dessus.
-
Mélanger formes et couleurs dans une belle boîte ✨.
